Роллы Филадельфия

Роллы Филадельфия — популярная классика, один из самых известных видов урамаки (в переводе «рисом наружу»). В традиционном варианте используются такие ингредиенты, как круглый рис, лосось (слабосоленый, копченый), водоросли нори, мягкий (сливочный, творожный) сыр, свежий огурец. Особенность ролла заключается в том, что лист нори используется не для обертывания, а кладется в начинку. Рис оказывается сверху, а на него кладется полоска рыбы. Получается красиво и необычно, а тщательно подобранные пропорции ингредиентов создают гармоничную симфонию вкусовых оттенков. Название ролла происходит от бренда сыра Филадельфия, который был задействован в изначальном варианте. Впоследствии его стали заменять другими сортами. Рецепт был придуман в 70-е годы в США. Авторство приписывают японскому повару Ичиро Машите, который работал в одном из ресторанов Лос-Анджелеса. Он решил прятать водоросли нори в рис, так как гостям не нравился их буроватый цвет. Роллы в обертке из тонких ломтиков красной рыбы выглядели нарядно и аппетитно и снискали огромную популярность. В Tao Sushi Lab мы готовим Филадельфию по традиционной рецептуре из отборных свежих ингредиентов, содержащих много полезных витаминов и микроэлементов. Блюдо подойдет как для праздничного стола, так и для того, чтобы побаловать себя в обычный день. Можно заказать его в офис или на дом с доставкой